Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Manager de Inovație Culinară
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Manager de Inovație Culinară pasionat și creativ, care să se alăture echipei noastre pentru a conduce dezvoltarea și implementarea de noi concepte și produse culinare. În acest rol, veți fi responsabil de identificarea tendințelor emergente din gastronomie, de colaborarea cu bucătarii și echipa de dezvoltare pentru a crea meniuri inovatoare, precum și de optimizarea proceselor culinare pentru a asigura calitatea și eficiența. Veți lucra îndeaproape cu departamentele de marketing, achiziții și management pentru a integra noile produse în portofoliul companiei și pentru a răspunde nevoilor pieței și preferințelor clienților. Responsabilitățile includ cercetarea continuă a pieței, testarea și evaluarea rețetelor, gestionarea proiectelor de dezvoltare culinară și formarea echipelor în privința noilor standarde și proceduri. De asemenea, veți fi implicat în analiza feedback-ului clienților și în ajustarea ofertelor pentru a menține competitivitatea și relevanța brandului. Candidatul ideal are experiență vastă în domeniul gastronomic, abilități excelente de leadership și comunicare, precum și o pasiune autentică pentru inovație și excelență culinară. Dacă sunteți orientat spre rezultate, aveți o gândire strategică și vă place să lucrați într-un mediu dinamic, această poziție este potrivită pentru dumneavoastră. Oferim oportunitatea de a lucra într-o companie de top, cu resurse moderne și posibilitatea de a influența direct evoluția gastronomiei la nivel național și internațional.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Identificarea și analizarea tendințelor culinare emergente.
- Dezvoltarea și testarea de noi rețete și concepte de meniu.
- Colaborarea cu bucătarii și echipele de dezvoltare pentru implementarea inovațiilor.
- Optimizarea proceselor culinare pentru eficiență și calitate.
- Gestionarea proiectelor de dezvoltare culinară.
- Formarea și instruirea echipelor privind noile produse și proceduri.
- Analiza feedback-ului clienților și ajustarea ofertelor.
- Colaborarea cu departamentele de marketing și achiziții.
- Monitorizarea performanței noilor produse pe piață.
- Asigurarea respectării standardelor de siguranță alimentară.
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență relevantă în domeniul gastronomic sau management culinar.
- Abilități excelente de leadership și coordonare a echipelor.
- Cunoștințe solide despre tendințele și tehnologiile culinare.
- Creativitate și pasiune pentru inovație.
- Abilități de comunicare și prezentare.
- Capacitatea de a lucra sub presiune și de a respecta termenele.
- Cunoștințe de management de proiect.
- Orientare spre rezultate și atenție la detalii.
- Studii superioare în domeniul gastronomic sau similar (constituie avantaj).
- Cunoașterea limbii engleze la nivel avansat (constituie avantaj).
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în dezvoltarea de concepte culinare?
- Cum identificați și integrați tendințele gastronomice în meniuri?
- Puteți oferi un exemplu de proiect culinar inovator la care ați lucrat?
- Cum gestionați feedback-ul negativ din partea clienților?
- Ce metode folosiți pentru a motiva și instrui echipa?
- Cum asigurați respectarea standardelor de calitate și siguranță alimentară?
- Care sunt principalele provocări întâmpinate în inovația culinară?
- Cum colaborați cu alte departamente pentru a implementa noi produse?
- Ce rol are sustenabilitatea în procesul de inovație culinară?
- Cum vă mențineți la curent cu noile tehnologii și tehnici culinare?
